今年も庭の蕗が勢い良く伸びています。
どうして小さな一軒家に蕗が生えるのか、未だに謎です。
旬のものをいただきましょう。
時間があるので、たくさん焚こう。
(これでも、まだ4分の1ほど)
産直も産直なので、灰汁はあまりないとは思いますが、
時間があるので、しっかり水にさらそう。
お鍋に入れて、
追しょうゆをして、
一晩寝かせて
出来上がり
木の芽も庭から。
今回は、ふきの葉の塩漬けを作ってみました。
何より緑が美しい。
鯛めしを包んだら美味しそう。
ことしは、しばらく休んでいた梅酒やらっきょう、ガリなんかも漬けてみようかな。
そう。時間があるので。
なみ