ほろにが蕗ご飯

今、NHKの時代劇で、みをつくし料理帖をやっています。

わたしは、この原作の大ファンなんですね。

 

この小説の舞台は、江戸の食堂なんですが、話の中で美味しそうな料理がたくさん出てきます。

昨日、ドラマを観ていたら、ちょうど、ほろにが蕗ご飯の回でした。

小説でもかなり食べたくなるのに、実写で見せられたら…。

ちょうど、庭に蕗が群生しています。

て、ことで作ってみることにしました。

塩ずりをして、

 

ゆがいたら水に浸けて、

 

皮をむいて、

後は、細かく切って、

色が変わらないよう、炊き上がり直前に投入して蒸らそう。

と、下ごしらえをしていたんです。

が、

ちょっと目を離したスキに、

なんと、父が勝手に切って勝手に投入。

おまけに、醤油を入れて炊いているではありませんか(￣^￣)

おかげで、

爽やかな蕗の色はどこかに消え、

ぼやーっとした色の蕗ご飯になってしまいました（涙）

「いらんことしんといたら、よかったな。」

ほんまやで。と思いながらそこはグッと堪えました。

なみ